Lavkarbo

Tenkte jeg skulle skrive litt om dette senere, men vil dele noe jeg kom over.http://www.diabetes.no/Uenige+om+kosthold.b7C_wlvK2x.ips

Deilig pastasalat med kylling

Dette er en salat jeg tror jeg har kommet opp med selv. Har i alle fall aldri hatt noe oppskrift p denne.
Den inneholder meget lite karbohydrater, pastaen delegger litt. Men det er viktig huske at det er forskjell p karbohydrater. Det er de raske, som man finner i brus og annen godter. De frer til at blodsukkeret stiger raskt, mens de langsomme som er i grove korn- og pastaprodukter gjr at det stiger langsomt og man fr et mer stabilt blodsukker.

Dette trenger du:





1 isbergsalat

1 paprika

Perletomater(kan bruke annen tomat)

1 rdlk

1 avokado

1 agurk

gresslk(kan slyfes)

fetaost eller vanlig ost

1 grillet kylling

olivenolje

krydder

Penne fullkornspasta (rr)

4-6 hvitlksbter

Slik gjr du:

-Kok pasta etter anvisning p pakken. Kok s mye pasta som du vil ha i salaten.

-Ha den i kaldt vann og la den avkjles en stund og sett den s vannet renner av. Nr pastaen er kald og nesten tr har du det i en stor bolle.





Bland noen klunker med olje med det krydderet du nsker og hell det over pastaen. Bland godt

-Press eller finhakk hvitlken og bland den inn i pastaen. En snn hvitlk tilsvarer 4 bter. Sett den i kjleskapet.

-

N skal du hakke salaten. Her er det bare hakke alle ingrediensene og ha de sammen med pastaen. Det er viktig at salaten ikke et vt. S trk av den etter du har vasket den.

-Tips til oppskjring av avokado: det kan vre lurt ikke velge den mykeste du finner.

Del den i to og fjern stein:


Del den s inn i "ruter" og brekk(?) bitene ut av skallet




- Nr du skal kutte tomat kan det vre lurt bruke en kniv med tagger, da slipper du at salaten moser seg.

Skjr kyllingen i biter. Det kan vre lurt varme den litt i ovnen frst, s slipper du mye av det ekle geleaktige greia. Kan vre noen syne sdet er ekelt renske en hel kylling. Da kan man ta salatkylling, men det smaker ikke like mye og det er ofte trt.

-Ha i fetaost og sverver i en skl.

Du velger selv om du vil servere med et grovt brd. Man kan ogs ha i mais om man er glad i det, men husk at det er en del karbohydrater i mais s om du har diabetes kan det vre en god ide kutte det ut. For f mer farge kan det vre lurt bruke gul paprika.

det som er vanskelig med denne salaten er slutte spise.

(Denne oppskriften gir ganske masse salat, men det som er s fint med det er at det er enkel mat. S jeg bruker ta det med meg som lunch p jobb dagen etter.)

Hper det smaker.

Kort om

Diabetes mellitus

Diabetes er en kronisk lidelse om skyldes i hovedsak insulin mangel eller relativt drlig produksjon.

Det er ca 25 000 i Norge som lider av diabetes type 1 som skyldes at det ikke produseres insulin i bukspyttkjertelen. I starten nr du fr diagnosen vil man enda ha litt av produksjonen, men den forsvinner helt med rene. Derfor blir type 1 kalt for insulinavhengig diabetes. Ved type 1 m man f inslulinbehandling fra frste dag, uten insulin vil sukkeret bli i blodet og blod sukkeret stige. En annen ting med diabetes type 1 er at man fr det fr man blir 35, men det er vanligst f det som barn eller ung.

rsaken til at man fr diabetes type 1 er enda uklart, men man vet at det ikke kommer av ha spist for mye sukker. Det er kanskje det som er hovedoppfattingen til folk. For min del er jeg ikke overvektig, men har noen ekstra kilo snn som s mange andre. Spiste nesten aldri godter og drakk ikke brus. Jeg holdt meg i aktivitet nesten hver dag og jeg fikk det. Det er lett tenke ?om jeg bare ikke hadde spist den siste sjokoladen? eller ?om jeg bare hadde??. Men 60-70% av de som fr diabetes type 1 er arveligbelastet. Type 1 ligger alts i genene. At den bryter ut kan vre alt fra infeksjoner til miljfaktorer, det er enda litt usikkert. Men det som i hovedsak skjer er at de insulinproduserende cellene angripes og slutter dermed produsere insulin og man m selv tilfre det gjennom spryter.

Diabetes type 2 er den mest vanlige. Den kalles alderdomsdiabetes, fordi den oppstr gjerne etter 35 r. Men i senere tid har yngre og yngre ftt denne diagnosen. I Norge er det 350 000 som har diabetes type 2. Evnen til produsere insulin er ikke borte, men redusert og insulinvirkningen i kroppen er drlig. Type 2 er en livsstilssykdom, det vil si at man kan f det etter den livsstilen man har. Denne typen kan man behandle med tabletter som ker insulinflsomheten. Med rett kosthold og mosjon vil man kunne klare seg uten tabletter etter en stund. N skulle man jo nesten tro at det er bedre fr type 2 enn type 1. egentlig s er det jo greit kunne ta noen tabletter og legge om kostholdet bli kvitt hele greia, men senskadene etter type 2 er verre enn ved type 1. S om jeg fikk velge ville jeg valgt type 1, selv om jeg da p stikke meg noen ganger om dagen.

Den tradisjonelle behandlingen av diabetes er:

- - Insulin

- - Mosjon

- -Kost

Men jeg vil legge til:

- -kjrlighet

- -omsorg

- - KUNNSKAP

Det er viktig at du blir ekspert p din sykdom, uansett om det er diabetes eller andre sykdommer. Fr mestre hverdagen m du skaffe deg den kunnskapen du trenger.

Jeg skal lage et innlegg om en bok som er fantastisk. Jeg kjpte den selv og den er som et oppslagsverk for diabetikere og foreldre.

Lrte du noe nytt?

For ikke kjede dere stopper jeg med dette. Hper dere lrte noe iallefall.


Insulinpenn

M bare si

M bare si at jeg skal "pimpe" opp bloggen litt, men m finne fram en litt mer kreativ side av meg selv frst.

i dag skal jeg prve meg p en oppskrift her, og da lover jeg at det kommer bilder! Hper du stikker innom en tur da.

Diakost

Hei

For snart 2 mneder siden fikk jeg diagnosen diabetes type 1. I denne bloggen vil jeg fortelle litt om Diabetes, men jeg vil i hovedsak ha fokus p kosthold.Kosthold er en viktig del av det ha diabetes. Det er kanskje ikke s viktig som det var fr, n som vi har ftt alle nye medisiner osv. Jeg vil bare si med en gang at jeg ikke har noe bakgrunn innen kost og har egentlig mtte lre meg det jeg kan selv.

Da jeg fikk diagnosen ble jeg sendt hjem fra sykehus hadde jeg ftt meget lite opplring i hva som var god met for en person med diabetes. P sykehuset fikk jeg servert poteter, dessert, brunsaus og groveste brdet var kneip, sier seg vel kanskje selv at det ikke var helt topp for en som ikke skal ha s mye sukker. I sken etter informasjon kjpe jeg en del bker og leste en del p nett, men kom ikke over en side som kunne fortelle meg akkutat hva jeg skulle spise eller ikke. N er det snn at alle mener forskjellig og alle vet hva som er bra for deg, men dette er ikke nok for meg og jeg hper de som leser denne bloggen(om det er noen som leser den) kan komme med tips til mat og tips til sider hvor det str mer om dette. Det er ikke lett vre ung og skal finne fram i den store kostverden alene. Det sier seg vel selv at det kommet til bli mat med lite sukker, og det er noe alle har godt av kutte ned p. Hper du vil fle bloggen min uansett om du har diabetes eller ikke.

Jeg kommer sikkert til skrive litt mer om diagnosen, fordi det er en del fordommer, eller kanskje mer gamle syn der ute om diabetes.

Velkommen til min blogg!

Dette er den frste posten p min nye blogg ;)

Les mer i arkivet Juni 2011
Diabetes og kosthold

Diabetes og kosthold

22, Trondheim

For 2 mneder siden fikk jeg diagnosen diabetes type 1. I min sken etter informasjon fant jeg ikke akkurat det JEG trengte. Derfor lager jeg det selv og hper det er andre som ogs trenger dette. Gjennom bloggen min vil jeg snakke litt om diabetes, tips og rd, men det skal forhpentligvis bli masse gode oppskrifter

ToppBlogg - toppliste for bloggere

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits